Различия

Показаны различия между двумя версиями страницы.

--- food:dukan [2014/08/12 23:53] – artur
+++ food:dukan [2017/03/23 21:59] (текущий) – внешнее изменение 127.0.0.1
@@ Строка 14: / Строка 14: @@
 Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.</blockquote>
+<blockquote>Креветки в томатном соусе. Чередование
+креветки (500 гр) и соус.
+Для соуса приготовьте воду или овощной отвар (0,5 стакана), одну морковь, две луковицы, 2 красных помидора (можно использовать томатную пасту), соль, перец, лимонный сок (1 с. ложка) или щепотку лимонной кислоты, оливковое масло.
+. Креветки следует отварить, очистить и нарезать на кусочки.
+. Приступайте к приготовлению томатного соуса. Нарезанные помидоры, морковь и лук необходимо слегка обжарить в оливковом масле. Сюда же добавьте специи, соль, лимонный сок, залейте овощным отваром или водой. Тушить 20 минут на маленьком огне.
+. На тарелку выложить гарнир, креветки, все залить соусом. Для украшения присыпьте свежей зеленью.</blockquote>
+<blockquote>Холодные летние супчики по Дюкану. Сохраняем себе.
+РЕЦЕПТ 1. Окрошка на кефире. Чередование
+Ингредиенты:
+Лук -1 штука
+Редис - 5 штучек
+Огурец - 1 штука
+Яйцо - 3 штуки
+Ветчина (куриная) - 200 грамм
+Кефир обезжиренный БиоБаланс 0% или Тан - 500 мл
+зеленый лук, укроп
+Яйца отварить. Все нарезать кубиками. Залить кефиром или Таном. Можно подавать в горчицей.
+РЕЦЕПТ 2. Окрошка "Модерн".Чередование
+мл кефира
+ч.л ст.л оливкового масла
+ч.л лимонного сока
+соль,перец
+чеснок
+г свежего огурца
+помидор или несколько помидоров черри
+ст.л укропа
+г отварных крабов
+В кефир добавить оливковое масло и лимонный сок.Выдавить 2 зубчика чеснока,добавить нарезанный укроп.Огурец почистить и натереть на крупной тёрке,помидоры нарезать кубиками,если вы используете черри,то разрежьте их пополам или на четвертинки.Добавить овощи и крабы в суп и приправить по-вкусу солью и перцем. Дать настояться,украсить веточками укропа и крабами. Вместо отварных крабов можно положить в суп креветки или кусочки обезжиренной ветчины.
+РЕЦЕПТ 3. Окрошка для Атаки.
+стакана кефира 0% (Биобаланс)
+/2 стакана минеральной воды
+кусочка любой ветчины 4% (заменить кур. грудкой, кальмарами)
+вареных яйца
+/2 ст.л белого уксуса
+укроп
+зеленый лук
+корнишона
+соль, перец
+Порезать все ингредиенты, полрубить зелень. Выложить в тарелки и залить кефиром, при необходимости залить минеральной водой. Добавить уксус, соль и перец по вкусу. Подавать окрошку холодной.
+РЕЦЕПТ 4. Холодник Галины Маркиной для Чередования
+свеклы, отваренных или запеченных в духовке
+огурца
+яйца
+зел. лук
+укроп
+соль, перец
+простакваша (можно заменить кефиром или натуральным йогуртом)
+Свеклу натереть на крупной терке, огурцы и яйца порезать мелким кубиком, зел. лук и укроп мелко порубить, смешать все подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и залить простаквашей (кефиром). украсить половинкой яйца и зеленью.
+РЕЦЕПТ 5. Свекольник Марины Ершовой. Чередование
+Кисло-молочный напиток "ТАН" (0,5%) - 2 л.
+Сардельки куриные (10%) - 4-5 шт.
+Яйца (вареные в крутую) - 6-7 шт.
+Огурцы - 4 шт.
+Редиска - 4 шт.
+Свекла (вареная) - 1 шт.
+Зелень - по вкусу
+Перец молотый (красный, черный) - по вкусу и желанию
+Соль - по вкусу и желанию
+Сахзам - по вкусу и желанию
+Свеклу, яйца, сардельки - отварить заранее и остудить. Всё порезать на мелкие кубики, зелень порубить мелко. Соединить в большой кастрюле, добавить перец. Хорошо перемешать. Добавить "ТАН". Попробовать. Если есть желание, добавить соль и 1-3 тбл. сахзама (предварительно измельченных в пудру). Дать настояться минут 15-20, желательно в холодильнике.При сервировке стола можно подать в отдельных соусницах горчицу и хрен. Каждый, кто желает, может сам добавить их себе в тарелку по вкусу.
+РЕЦЕПТ 6. Свекольный гаспачо. Чередование
+вареная свекла
+ст.л мягкого сметанообразного творожка 0% (Домик в Деревне)
+ч.л оливкового масла
+немного обезжиренного молока 1,5%
+соль, перец, укроп
+Пропустить порезанную свеклу через миксер (оставить маленький кусочек для украшения). Добавить в миксер творожок и олив. масло. Если смесь слишком густая, регулировать молоком. Подавать холодным с хлебушком по Дюкану и любым соусом.Украсить веточкой укропа, и полосками свеклы.
+РЕЦЕПТ 7. Холодный томатный суп. Чередование
+помидоры - 0,6 кг, болгарский перец - 1-2 шт., репчатый лук - 1 шт., свежий огурец - 1 шт., лимон - 1/2 шт., мясной бульон - 0,3 л, оливковое масло - 2 ч. л, чеснок - 2-3 зубчика, зелень (петрушка, укроп, базилик), перец и соль по вкусу.
+Болгарский перец почистить (освободить от семян, очистить луковицу) и вместе с помидорами нарезать маленькими кусочками. Измельчить чеснок. Помидоры, перец, лук и чеснок запечь на противне, сбрызнув предварительно растительным маслом. Огурец и лимон очистить от кожуры, нарезать кусочками и немного подавить с помощью вилки. Все продукты смешать и измельчить в блендере, посолить и поперчить по вкусу. Получившуюся массу перелить в кастрюлю, залить бульоном и варить в течение 5 минут.Готовый суп остудить. Когда он станет холодным - разлить по тарелкам и посыпать зеленью.
+РЕЦЕПТ 8. Холодный огуречный суп. Чередование
+мл кефира 0%,
+огурца,
+шт. редиса,
+долька чеснока,
+свежая зелень,
+сахзам, соль и молотый перец - по вкусу.
+Все овощи и зелень помыть. Огурец и редис очень мелко нарезать или натереть на терке. Очищенный чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Овощи и зелень залить кефиром, добавить сахзам, посолить и поперчить. Хорошо перемешать и подавать к столу.
+РЕЦЕПТ 9. Жёлтый гаспачо для Чередования.
+Помидоры 400 г
+Перец сладкий 200 г
+Огурцы 200 г
+Лук репчатый 100 г
+Чеснок 1 зубчик
+Масло оливковое 2 ч.л
+Уксус винный белый 10 мл
+Соль 3 щепотка
+Перец чёрный молотый 1 щепотка
+Для приготовления гаспачо вам понадобятся: жёлтые помидоры, жёлтый болгарский перец, огурцы, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Лук и чеснок очистить и порезать полукольцами. Перец очистить от семян и нарезать полукольцами. Огурцы очистить и немного измельчить. Помидоры очистить от кожицы и немного измельчить. В чаше блендера поочередно взбить все ингредиенты и смешать в одной посуде. Добавить соль, перец, оливковое масло и винный уксус. Перемешать всё с помощью блендера или вернуть в чашу и взбивать до получения однородной массы, после этого уберите суп в холодильник на 3-4 часа. Подавать холодным с зеленью. </blockquote>