Инструменты пользователя

Инструменты сайта


food:cooking:rassolnik

Рассольник

Ингредиенты на 5-6 литров рассольника:

  • говядина - 500 г
  • перловая крупа - 200 г
  • огурцы соленые - 4 шт.
  • картофель - 3-4 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • соль, зелень

Рецепт приготовления

  • Перловую крупу промыть, замочить на ночь в холодной воде.
  • Говядину промыть, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения.
  • Высыпать в бульон перловую крупу и варить вместе с говядиной до готовности крупы.
  • Мясо из бульона вынуть, порезать на кусочки, опустить обратно в бульон.
  • Сделать заправку для рассольника: репчатый лук и морковь очистить, измельчить и обжарить в сковороде на растительном масле, затем порезать соленые огурцы маленькими кубиками, добавить к луку и моркови и обжарить все вместе.
  • Картофель очистить, мелко порезать и высыпать в кастрюлю к перловой крупе и мясу. Довести суп до кипения.
  • Высыпать заправку из обжаренных моркови, лука и соленых огурцов в кастрюлю.
  • Уменьшить огонь и варить на медленном огне до готовности.
  • Посолить по вкусу, добавить измельченную зелень, накрыть рассольник крышкой и дать ему настояться. Рассольник готов.
food/cooking/rassolnik.txt · Последние изменения: 2017/03/23 21:59 (внешнее изменение)